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Chocolate caliente con leche: dos formas de hacer

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Una bebida exquisita que es fácil de hacer con sus propias manos en varias etapas. El chocolate caliente no solo es sabroso, sino también más saludable que un pariente en mosaico.

El secreto del chocolate caliente es que durante la cocción pierde parte del azúcar y se vuelve menos calórica. ¡Las calorías en el chocolate caliente son solo 149 kcal por 100 g de producto, su contenido calórico depende de la densidad y la formulación! ¡A muchas chicas les gustará este hecho! En el artículo, discutiremos todas las complejidades de cómo hacer chocolate caliente en casa sin mucho tiempo, productos y dinero. ¿Estás intrigado? Entonces comencemos!

Un poco de historia

El chocolate caliente tiene un largo origen, en los días de los antiguos aztecas, el chocolate se servía amargo y frío, y fue preparado solo por personas nobles. Los indios frotaron los granos de cacao en una pasta, luego los mezclaron con especias, vainilla, pimienta y agua. En recipientes especiales, el líquido resultante se batía para obtener espuma, por lo que la bebida se llamaba "chocolatl", supuestamente "agua espumosa". De aquí vino el nombre: chocolate. La bebida era espesa y se consumía después de la fermentación. Fue servido solo a hombres de noble origen.

Los indios trataron una bebida espesa batida de granos de cacao en una recepción del general Hernán Cortés y en 1527 trajo a España no solo granos de cacao, sino también una receta de chocolate. Era del gusto de la nobleza europea, esta bebida no estaba disponible para la gente común.

El chocolate posteriormente se distribuyó en toda Europa. Luego dejaron de agregar pimienta a la bebida y comenzaron a agregar vainilla y miel, y luego leche, lo que suavizó el sabor muy brillante de la bebida. Para aumentar la solubilidad de la bebida comenzó a calentarse, después de haber probado dicho chocolate, muchos comenzaron a usarlo caliente. Entonces el chocolate caliente se acercó al sabor moderno.

Después del siglo ХYII, el chocolate continuó extendiéndose en Europa y comenzó a abrir "casas de chocolate" donde era posible comprar esta bebida. Fue preparado de diferentes maneras, teniendo en cuenta los gustos del comprador, agregando leche y especias, pero no era barato. Usar chocolate caliente se ha convertido en una "buena forma" entre las personas ricas.

Los granos de cacao fueron enviados desde Jamaica, donde se ubicaron las principales plantaciones de cacao.
Las tecnologías modernas han mejorado significativamente la calidad, aumentado la vida útil del chocolate y reducen su costo.

Chocolate caliente: beneficios y daños

Aspectos positivos del chocolate caliente hecho en casa:

  • mejora el estado de ánimo
  • fortalece el sistema inmune
  • contiene muchas menos calorías que el chocolate sólido, a menos que se endulce más,
  • mejora el rendimiento
  • contiene muchos elementos que ayudan a curar los resfriados y la gripe más rápidamente.


Daño del chocolate caliente:

  • Cuando se consume en cantidades excesivamente grandes, contribuye a la deposición de sales. Con el tiempo, la gota puede comenzar a desarrollarse.
  • Causa una reacción alérgica en algunas personas. Antes de usar, es aconsejable consultar a su médico.

Algunas recomendaciones importantes para hacer un postre usted mismo:

  • Utiliza productos de calidad. No importa si es cacao o una barra de chocolate común, no se puede experimentar una verdadera felicidad al preparar una bebida con ingredientes de baja calidad.
  • Antes de cocinar, es aconsejable usar chocolate frío, de lo contrario se derretirá demasiado rápido. Es suficiente dejarlo en el refrigerador unas horas antes del trabajo planificado.
  • ¡En ningún caso no deje la bebida en llamas sin vigilancia! Corre el riesgo de saltear el hervor y digerirlo, lo que conducirá a la pérdida inevitable de todas las propiedades útiles y, lo que es más importante, a un sabor refinado.
  • Para obtener una textura más delicada, batir la masa hasta que aparezca la espuma. ¡Le prometemos que se sorprenderá gratamente de lo impresionante que será el postre!
  • Si eres fanático del chocolate caliente más espeso, agrega crema, ¡pero no te excedas! En casos extremos, diluir con agua.
  • Si terminas de cocinar agregando vainilla, ¡descubrirás el placer divino como resultado! Una cucharadita de todo el volumen es suficiente.
    Dale al gusto cocinado un sabor especial y memorable. Experimente con sus preferencias: espolvoree la bebida terminada con canela o menta, agregue malvaviscos o crema, sombree el chocolate con migas de caramelo.

Las sutilezas de hacer chocolate caliente en una máquina especializada

El dispositivo para chocolate caliente funde uniformemente la composición a una temperatura de no más de 95 ° C, lo que permite que la masa no se queme. Las cuchillas de la máquina de chocolate mezclan bien la masa, eliminando todos los grumos en exceso. Terminando la preparación, la máquina milagrosa mantiene independientemente la temperatura necesaria, lo que no permite que el chocolate terminado se enfríe o, peor aún, se endurezca.

El proceso de hacer un postre en un aparato para chocolate caliente es muy simple:

Todos los ingredientes se colocan en la máquina de chocolate y se presiona el botón de inicio.
Esperamos un tiempo hasta que la máquina termine de trabajar con la bebida, y luego la sacamos y la echamos en tazas. El chocolate caliente preparado en una máquina así te criará con un sabor mágico en el Everest, ¡ten la seguridad!

La receta más simple de chocolate caliente.

barra de chocolate - 100 g,

1. Moler el azulejo y mezclar en una masa homogénea con 200 ml de leche precalentada.

2. Extienda el azúcar de manera uniforme sin dejar de revolver la mezcla con una cuchara. Después de mezclar bien con los 200 ml restantes de leche.

De manera rápida y sencilla, puede hacer chocolate caliente en casa, sin recurrir a habilidades y experiencia culinarias especiales. Para un mayor disfrute, agregamos nuestros dulces y condimentos favoritos a nuestro gusto, completamos con decoraciones hechas de crema o nueces picadas. Buen provecho!

Receta de chocolate caliente de cacao en polvo y mantequilla

cacao en polvo - 4 cucharadas soperas,

mantequilla - 4 cucharadas,

azúcar - 4 cucharadas soperas.

1. Derrita la mantequilla en un recipiente pequeño en un baño de agua o microondas.

2. Mezcle el cacao con el azúcar y agréguelo a la mantequilla.

3. Llene la masa con agua (tenga cuidado: la densidad de la bebida terminada depende de su cantidad). Revuelva hasta que hierva completamente al calor más bajo posible.

4. ¡Decora el chocolate caliente cocido a tu gusto y sírvelo!

Vale la pena señalar que la formación de hielo para hornear se prepara aproximadamente de acuerdo con la misma receta. La discrepancia radica solo en el tiempo que la masa se mantiene en llamas.

Cómo hacer una bebida de chocolate caliente con leche

La forma más fácil de preparar esta bebida es usar chocolate preparado. Para hacer esto, deberá tomar una barra de azúcar y leche de chocolate negro bueno (al menos 70% de cacao).

Vierte una cantidad de leche en un tazón pequeño o en una salsera y caliéntala a fuego lento.

Rallar el chocolate en un rallador grueso.

Cuando la leche esté caliente, agrégale azúcar y chocolate.

Mezclar bien y retirar del fuego. ¡No llevar a ebullición!

Vierta la bebida terminada en vasos o tazas y sirva.

Para hacer que la bebida sea más espesa y viscosa, será posible agregarle 0.5-1 cucharadita de harina de maíz o almidón.

La receta clásica de chocolate caliente con leche en polvo de cacao es ideal para preparar una bebida para la mesa festiva.

Si decide sorprender a sus invitados, es mejor servir una bebida casera para el postre.

Como hacer chocolate caliente a partir de cacao con leche

Para preparar dos porciones grandes necesitarás:

  • Cacao (en polvo) - 2 cucharadas. l
  • Leche - 300 ml
  • Agua - 100 ml
  • Azúcar -1 cucharada. l

Antes de preparar chocolate caliente con leche, deberá preparar todos los ingredientes necesarios.

En un tazón conveniente, mezcle el cacao y el azúcar.

Vierta agua fría en la mezcla seca, mezcle bien nuevamente.

Para evitar grumos en el cacao, mezcle previamente el polvo con azúcar y solo luego agregue agua.

Para que la bebida tenga un sabor saturado más brillante, agregue una pizca de sal.

Ponga la mezcla de cacao a fuego medio y revuelva constantemente, hierva.

El cacao debe hervir durante 1-2 minutos, luego agregar la leche, mezclar e inmediatamente retirar del fuego.

Para darle a la bebida un aroma picante, puede agregar un poco de azúcar de vainilla, canela, nuez moscada o algunas cajas de cardamomo al chocolate. Una decoración perfecta para la bebida será crema batida y chocolate rallado.

Elija la forma más adecuada de hacer chocolate caliente con leche y prepare esta bebida a su gusto. Buen provecho!

Recetas De Chocolate Caliente

Chocolate negro - 100 gramos.

  • 139
  • Los ingredientes

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